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更新日:2017年10月23日

給食日記

10月23日(月)

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今日の献立

  • 牛乳
  • 麦ごはん
  • えのきの佃煮
  • きびなご焼き
  • 煮びたし
  • 厚揚げのすきやき風

きのこ

 きのこは、世界中に1万~2万種類あるといわれています。日本人は世界の中でも、とてもきのこが好きで、今から4000年くらい前の遺跡から、いろいろなきのこの形をした土器が発見されています。これは食べられるきのこの見本として、作られたと考えられています。

 きのこには、お腹の調子を整える「食物せんい」が多くふくまれているほか、骨をじょうぶにするカルシウムの代謝を助ける大事な栄養素もふくまれています。今日はえのきたけをつかって佃煮をつくりました。

 麦ごはんも、えのきの佃煮もよく食べていました。きびなごが苦手な子どもが多かったようです。

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