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更新日:2017年9月25日

給食日記

9月25日(月)

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今日の献立

  • 牛乳
  • ごはん
  • さんまのかば焼き 
  • 野菜の和風漬け 
  • 根菜のすまし汁

秋刀魚(さんま)

  日本でよく食べられてる魚の1つ「秋刀魚」は、とれる場所が日本の周りの海がほとんどなので、日本のようにいろいろな食べ方をする国はほかにありません。冷たい海を好み、夏は北のオホーツク海ですごし、秋になると三陸(東北)から房総(千葉)沖へ南に下ります。たまごをうむ時期なので、あぶらがのっていておいしいです。

 また、味だけでなく、たんぱく質や体によいあぶらが多いので、江戸時代には、「さんまがでると、あんま(マッサージをする人)がひっこむ」と言われるほどでした。今日は、さんまを魚屋さんにひらいてもらい、片栗粉をつけて油で揚げて、給食室特製のたれをかけて「かばやき」にしました。甘辛いたれと、白いごはんの相性がよく、今日は、ごはんもよく食べていました。

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